ほぼ毎食魚料理の日向ぼっこサロン。
今朝はそんな魚料理にまつわる最近のエピソード（其の二）をご紹介させていただきます。
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魚は一般的に食べられるお肉よりはるかに種類が豊富です。
毎食一人200円程度でのご提供を目指している日向ぼっこサロンの食卓に登場するのはサンマ・サバ・シャケ・アジ・イワシ・ブリ。
これら５種類の魚君たちは美味しいのに安くて本当に助かります。
あ、ブリはブリでもよく買うのはアラの方です(^▽^;)
アラでも十分美味しい煮物ができますものね。
ごくまれにマグロ・カツオ・カジキ・タラなど。
美味しいんですけど、高価なのであまり沢山買えません。
みなさん沢山召し上がってくれるので、量も重視です。
肉っぽく料理したい時はシーキチンや魚肉ソーセージを活用しています。
魚ではありませんが、イカやカイも大活躍です。
エビとタコは高いからか年に数回しか使ってないな～。
エビが好物の方もいらっしゃるので、これからはスーパーでよく値段を見たいと思います。
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さて、昨晩のメニューは日向ぼっこ料理長leoさんによるアジフライでした。
leoさんのアジフライは下味がしっかり。
外はサクサク、中はフワフワの最高の一品です。
私は揚げ物は手間が掛かるのでそんなに作らないのですが、leoさんはきっとそれを察して手の掛かるものを作ってくださっているのだろうな～といつも感謝しています。
もう他でアジフライを食べたいとは思えなくなるほどの一品が食べられるのは、日向ぼっこサロンの密かな自慢です。
まちさん Ｅメール 2008年10月11日(土)07時31分 編集・削除
本当にアジフライ美味しかった～ヽ(^。^)ノ
なによりみんなで食べるご飯はおいしいですね！！
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昨日、埼玉の児童養護施設の職員であり、子供たちを専門で撮っているカメラマンの方とランチをしてきました。
今の施設の現状や、これからどうしていきたいか、など約３時間ほど熱く語り合いました。
彼は私と同じ３２歳なのですが、これから大学の医学部へ行こうと考えており、精神分析を勉強し、子供たちのメンタルの方からも助けたいと言っていました。
同じ年ということで、とても刺激になりました。
私も自分が今、出来る事を精一杯して、少しでも多くの子供たちが笑顔になってくれたらなと思います。